Для свіжого вживання боби збирають двічі. Цілі стручки збирають при довжині близько 5 см, але це все одно знизить врожай. Важливо почати збирання бобів до того, як стручки стануть занадто твердими. Якщо вони довжиною 10 см і більше, то з них добувають зерна. В умовах поливу врожайність стручків може досягати 30 т / га, а без поливу 6-12 т / га. Ці овочі містять багато вітамінів групи В, фосфор та залізо. Клітковина може бути отримана зі стебла рослини, а обпалені стебла містять калій і їх можна використовувати для виготовлення мила. Насіння квасолі містять речовини, які використовуються для полегшення недуг, викликаних хворобою Паркінсона.