Для збільшення врожаю, Кабачки потрібно регулярно збирати, щоб спонукати утворення нових плодів. Добре підживлена рослина з регулярним збиранням молодих овочів порадує урожаєм приблизно 20–30 плодів з куща, що може означати врожайність 20–40 т/га. Збирають врожай із початку липня до кінця серпня. Якщо живці й листя здорові, їхні плоди можна збирати вже за 2 місяці після посіву. Кабачки збирають за допомогою ножа або ножиць, відрізаючи плід приблизно на 2 см від стебла. Щоб зберегти Кабачки їх складають у неглибокі ящики вагою до 5 кг або в картонні коробки. При необхідності плоди можна зберігати за температури 10 °C та у відносній вологості 95 %, максимум тиждень