Чай: одну столову ложку або два-п’ять грамів кореня заливають 2 мл гарячої води. Приготовлений таким чином чай накривають кришкою і залишають постояти пів години. Випивайте дві-три чашки чаю на день за потреби, але обов’язково перед їжею.

Настоянка: 200 грам сухого кореня замочують на місяць у літрі 70-відсоткового спирту. Приготовлену таким чином настоянку проціджують. Приймайте два-три рази на день по одній чайній ложці з невеликою кількістю води або соку.

Порошок: з подрібненого сухого кореня роблять порошок, який приймають у кількості 2 грамів два-три рази на день для поліпшення травлення. Менша кількість порошку у 2 грами викликає запор. Ревінь також використовується в дієті, в основному - його стебла, оскільки листя отруйне. Свіжий ревінь перед приготуванням слід добре промити. Якщо частина твердої шкірки залишається на частинах стебла, її слід очистити ножем для чищення овочів. Через високу кислотність цього овоча не рекомендується готувати його в металевому посуді, якщо він не захищений якимось видом емалі.

Перед варінням слід стебла ревеню нарізати шматочками завдовжки два-три сантиметри. Їх слід варити в невеликій кількості води з додаванням меду або трохи цукру, поки вони не розм’якнуть. Ревінь використовують для приготування випічки, салатів, супів, соусів, штруделів, мармеладу, джемів. Він особливо смачний як додаток до соусів зі свининою та бараниною. Вичавлений сік можна додавати в морозиво, сорбіт, фруктові креми тощо.

Протипоказання: його не слід приймати вагітним жінкам та людям, які мають проблеми з кишечником. Також не рекомендується людям, які страждають на подагру, ревматизм, камені в нирках та підвищений рівень сечової кислоти в крові.