Форма вирощування - це піраміда або звичайна пальмета, яка відповідає більшим інтервалам посадки, тобто пишним сортам. Крона волоського горіха утворюється вкороченням горіха навесні до висоти стовбура 1,5 - 2 м. В перший рік починають проростати верхні бруньки, з яких далі розвиваються подовження і пагони з листям. З часом вони стануть основними гілками крони волоського горіха. На другий і третій рік обрізка буде зосереджена на формуванні стовбура і пологу, при цьому слід зазначити, що на перший і другий рік вирощування відбудеться невелике збільшення надземної частини плодів за рахунок пристосування та початкового зростання кореневої системи. Правильне підживлення сприяє кращому вирощуванню рослин Після посадки було б добре (особливо на ґрунтах гіршої якості) додати до кожного саджанця волоського горіха 20-30 кг гною з добривом NPK у співвідношенні 7-20-30 або 8-26-26, дбаючи про те, щоб добриво не вносити безпосередньо на корінь або біля кореневої шийки. Різні органи волоського горіха споживають різну кількість поживних речовин, тому листя буде споживати більше магнію і калію, а плоди - фосфору та азоту. У молодих плантаціях волоського горіха найбільші потреби в азоті, який додається до початку вегетації та наприкінці травня та на початку червня. Кількість чистого азоту, необхідна для удобрення одного дерева в перший рік, становить 100 г. Кожного наступного року кількість подвоюється. Збір врожаю починається з середини вересня або початку жовтня Волоські горіхи збирають вручну за допомогою спеціального інструмента. Відразу після того, как волоські горіхи зібрали з дерева, зовнішню зелену оболонку видаляють. Збирати урожай волоського горіха можна розпочинати, коли шкірка волоського горіха пом’якшиться і почне тріскатися, а плоди починають самостійно випадати. Оскільки в наших кліматичних умовах у більшості видів і сортів волоських горіхів плоди дозрівають від 130 до 150 днів після проростання, волоські горіхи можна збирати з другої половини вересня.