Сальмонельоз - заразна хвороба домашньої птиці, спричинена бактеріями роду Salmonellae, що може призвести до септицемії (проникнення патогенних бактерій у кров, де вони розмножуються та поширюються через кров по всьому тілу) або збудники потрапляють у певні органи, викликаючи зміни. З домашньої птиці найчастіше страждають молодші категорії - кури (до тритижневого віку), індики, каченята, гуси та голуби, рідше доросла птиця. Оцінити шкоду від сальмонельозу птиці досить складно. Пряма шкода - це мертві кури внаслідок зараження, однак їх небагато, тому це не має економічного значення. Непрямі збитки значні. Вони виникають внаслідок впливу на здоров’я людини, оскільки люди заражаються через продукти, тобто м’ясо та яйця. Як відбувається зараження? Інфікування курей старше кількох днів цією бактерією, як правило, призводить до слабкого або взагалі непомітного клінічного захворювання. Через наявність складної флори кишечника розмноження сальмонел відбувається менш інтенсивно. Однак інвазія існує, і бактерії потрапляють у печінку та селезінку, де сальмонела не розмножується, а поступово ліквідується. У курей-несучок сальмонела міститься в репродуктивних шляхах, особливо в яєчниках і маткових трубах. Це може бути важливим для розповсюдження інфекції Salmonella Enteritidis та Salmonella Pullorum із селезінки у фаллопієву трубу протягом цього періоду. Далі, ці підтипи передаються до яєць, що має значення з точки зору здоров’я людини та вертикального поширення інфекції на потомство. Доведено, що бактерії в калі забруднених яєць можуть проходити крізь яєчну шкаралупу та інфікувати ембріон. Якщо це відбувається, сальмонельоз лікується хіміотерапевтичними антибіотиками лише при більш легкій формі захворювання, оскільки при гострих симптомах лікування майже нереальне. В якості профілактичного заходу вакцини проти сальмонельозу також доступні в деяких країнах. Потрібно враховувати час вилуплення яєць.