Виробництво маточного молочка не для початківців. Для того, щоб бджоляр мав маточне молочко, він повинен підтримувати свої бджолині колонії сильними, але він також повинен добре володіти процесом розведення маток. Це виробництво найчастіше здійснюється модифікованим методом. Процесс збирання маточного молочка виглядає наступним чином: спочатку необхідно підготувати спеціальні рамочки с мисочками, що робляться завчасно. Далі беруть воскові мисочки, також завчасно підготовлені, та прикріплюють на рамочки, по 20 шт на кожній. Маточне молочко збирають у тих сімей-виховательок, які вирощують маток. До цього моменту, матка досягає 4-денного віку, а кількість молочка найбільша. Тож личинки маток викидають з мисочок, які не запечатані, а молочко збирають. На ті самі місця прищіплюють личинок, і сім'я продовжує виробляти маточне молочко від 3 днів и більше. Динаміка отримання желе Кількість маточного молочка, яке можна отримати, залежить від багатьох факторів. Деякі з них - це якість пасовища (або наявність корму чи підгодівлі), якість та сила бджолиної громади (а конкретно, наскількі якісні молоді бджоли-робітниці, і наскількі здорові в них залози), погодні умови, тощо. В найоптимальніших умовах з двох оселинних осередків можна отримати 1 грам маточного молочка. Однак це не такий поширений випадок. Частіше для чотирьох-шести маток виробляється близько 1 грама маточного молочка. Одна селекційна компанія може дати від 30 до 120 маток.