Stevia rebaudiana, солодка стевія або медоносна - рослина виростає заввишки 60-140 см, листя за формою від яйцеподібних до еліптичних, 5-8 см довжиною, сіро-зеленого кольору. Рослина має крихітні білі квітки, які з’являються влітку. Батьківщиною стевії є Південна Америка та Парагвай, і там його відкрили 1500 років тому старі південноамериканські індіанці гуарані.

Стевію можна вирощувати як горшкову рослину, але в більш холодних районах її слід заносити в будинок до зими. Якщо вона перезимує в добре освітленому приміщенні при температурі 15-20 °С, вона збереже листя впродовж зими.

Розмножувати стевію можна двома способами - насінням і живцями. Найкраще, коли стевія виростає з насіння, але багато хто також розводить її розрізанням гілочок.

Використовувати стевію як підсолоджувач дуже просто і не вимагає особливої ​​підготовки. Її можна використовувати як водний екстракт листя, одержуваний зануренням листя у воду або сухе листя подрібнюють, а порошок використовують для підсолоджування. Безперечно, стевія підсолоджувач майбутнього, тому можливості вирощування та виробництва в нашому кліматі слід більш серйозно вивчити.