Щоб наші жоржини в наступному році прикрасили сад, їхні бульби потрібно вийняти з ґрунту до настання зими. Жоржини походять із теплих регіонів і не пристосовані до наших умов. Щоб жоржини добре перезимували, їх потрібно видалити з ґрунту до того, як настануть заморозки. Якщо вийняти їх занадто пізно, коли вони замерзнуть, вони не відновляться. Але мороз - це не єдина проблема. Сильне зимове сонце також шкідливе для рослин, оскільки воно пересушує рослини та ґрунт, а додавання води жодним чином не вирішить проблеми, натомість може лише поглибити її. Як жоржини виймають із землі Бульби жоржин виймають із землі за умови, що надземна частина зрізана приблизно на 20 см над землею. Це дуже важливо для розвитку жоржин наступного року. Зріз краще робити гострим предметом, таким як ніж або ножиці. Оскільки корені жоржини виростають більше в ширину, ніж у глибину, необхідно викопати навколо куща широке коло, щоб не пошкодити бульби. Вийнявши бульби з ґрунту, їх необхідно перевернути догори дном, щоб вся вода, що залишилася всередині, стікала й бульба висохла. Сушіння займає близько 3 тижнів. Що далі? Намагайтеся якомога акуратніше видалити ґрунт, що прилип до бульб. Не струшуйте, оскільки ви можете пошкодити бульби. Зберігати потрібно здорові цибулини, а пошкоджені або невеликі, викидати. Бульби жоржин зберігають загорнутими в газетний папір і посипаними вугільним пилом. Місце зберігання повинно бути темним, а температура в ньому не повинна перевищувати 3-5 °C. Якщо температура вище, необхідно засипати бульби торфом, щоб вони не пересихали. В кінці березня бульби потрібно зволожувати, щоб вони набрякли, а посадку проводять на початку квітня.