Збір урожаю Правильний час для збору урожаю імбиру ви дізнаєтесь за висотою зеленої частини стебла, яка повинна бути близько 1 м. Чим вище стебло, тим більше буде корінь. Ви можете видалити цілу бульбу або лише частину, якщо це потрібно для споживання. Якщо ви хочете додати імбир до своєї страви, але не віддаєте перевагу його полум’яному смаку, споживайте його відразу після того, як вийняли з землі. Тоді він все ще м’який на смак, а його текстура легка і хрустка, як яблуко. Поради щодо зберігання Свіжий корінь імбиру можна зберігати в холодильнику щонайменше три тижні. Для продовження терміну зберігання, імбир поміщають у вакуумний поліетиленовий пакет.