Температура тих частин плодів, які піддаються безпосередньому сонячному випромінюванню по відношенню до температури повітря, може становити 15-18 °C, тоді як у затінених частинах - близько 8. Ці відмінності виникають не тільки через температуру повітря, але і через інтенсивність сонячного випромінювання, швидкість вітру, інтенсивність транспірації, вологість, розмір плодів... Як полегшити або усунути цю проблему? Насамперед якісно застосовувати агротехнічні заход, які включають повноцінне живлення, зрошення та заходи боротьби з хворобами та шкідниками рослин. Все це призводить до хорошої листяної маси, яка забезпечує захист від прямого випромінювання. У майбутньому можна очікувати вищих виробничих втрат Крім того, встановлення протиградових сіток, основною функцією яких є захист від граду, також сприяє зменшенню ризику опіків. При посадці бажано, щоб напрямок наших рядів був північ-південь. Реально кажучи, шкода, яка виникає в результаті пошкодження плодів від опіків, вимірюється мільйонами. Через глобальне потепління та збільшення значень УФ-випромінювання в майбутньому можна очікувати більших виробничих втрат.