Жирова тканина витрачається протягом літа на догляд за літніми бджолами, а взимку за озимими бджолами має завдання спільно з харчовими залозами вигодовувати перший новий розплод. Вона складається з двох типів функціонально різних клітин : адипоцити — резервуари глікогену і жиру, необхідні для виживання в несприятливих життєвих обставинах; еноцити — резервуари, в яких зберігаються непотрібні шкідливі продукти обміну речовин. Озимі бджоли мають у чотири рази більше жирової тканини та живуть у чотири рази довше. Окрім жирової тканини, дуже важливо зберегти живильні залози у бджіл як можна довше, адже саме від них потрібно вирощувати новий розплід після періоду зимівлі. Бджолам слід уникати всіх дій, які будь-яким чином негативно впливають на ці два найважливіші органи. Фактично вигідніше мати більше бджіл у березні та квітні, ніж у січні та лютому. Як виглядає хороший зимовий запас для бджіл? Ступінь розвитку жирової тканини, а також залоз восени визначає фізіологічний стан бджіл, виходячи з цього можна судити про готовність бджіл до зими та прогнозувати, як вони перезимують. Чим менше бджіл бере участь у згодовуванні виводка восени, тим довше вони живуть. Відмітимо, що додавання хліба взимку спричиняє підвищення температури в кульці, турбуючи бджіл (збільшує споживання їжі та накопичення неперетравлених речовин у задній кишці), а також той факт, що бджолам доводиться активувати залози безвідривного секрету, коли їм потрібно відпочивати.Фактично може відбутись поява виводка або його збільшення у той час, коли такого бути не може. Подібна ситуація найімовірніше призведе до скорочення життя бджоли.