Юлия Гринюк
5.0
4

Юлия Гринюк

Любитель
Фастов, Киевская область, Украина
494010

Які бур‘яни можуть бути їстівними?

Кульбаба (Taraxacum officinale)

Цю вітчизняну рослину вкрай важко знищити, і вона дуже корисна. Листя, корінь і навіть квітка кульбаби містять незліченну кількість їстівних та лікарських речовин. Однак найпростіший спосіб - це просто відірвати дрібні листочки, які знаходяться в центрі кульбаби, вони найніжніші і найменш гіркі. Коли вони дрібно нарізані, то можуть використовуватися в салатах і тим самим додавати специфічний смак і аромат. Жовті пелюстки квітки також дуже декоративні.

Портулак (Portulaca oleracea)

Соковите листя цього краплеподібного бур’яну мають незвичну соковиту слизову структуру. Найбільш точним описом було б те, що ця рослина є поєднанням шпинату та бамії. М'який смак, який він має, добре врівноважує сильніші смаки багатьох інших подібних видів, якщо змішувати їх в салатах.

Щавель ( Rumex acetosella )

Цей бур’ян тісно пов’язаний з французькою кукурудзою, вишуканою зеленню, зі звичним смаком. Листя цієї стрілоподібної рослини на смак майже ідентичні цьому виду кукурудзи, хоча воно набагато менше і має трохи гіркий смак. Ви не хотіли б їсти салат, який складається лише з цієї рослини, але дрібно нарізаний, як спеція, він стає смачним інгредієнтом.

Лобода ( Chenopodium )

Лобода - один із бур’янів, який найчастіше росте в садах і на полях і має надзвичайно приємний смак. Це чудовий замінник шпинату. Він може вирости у висоту, але найсмачнішими є ті листя, висота яких становить близько десяти сантиметрів.

Подорожник ( Plantago spp .)

Пишні та жовтуваті, листя крушини або подорожника потрібно обережно використовувати в салатах. Виберіть найменші, найніжніші і дрібно наріжте їх. Вони мають досить нейтральний смак, але тому повні поживних речовин.

Фіалка ( Viola spp.)

Листя всіх фіалок їстівні, включаючи найдрібніші, які ростуть як дикі види. Цей бур’ян часто конкурує з культурними рослинами за світло та воду і створює проблему в саду, часто атакуючи газони та сади. Однак привабливі квіти цих рослин їстівні і дуже смачні.
0 42 0

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!