Мед - це натуральний продукт, який отримують медоносні бджоли шляхом переробки нектару та медової роси. Під час збору нектару бджоли облітають близько 50-100 квітів. Колір, смак, аромат і текстура меду залежать від квіткового нектару, з якого його отримують (акація, липа, шавлія, конюшина, квіткова суміш, лаванда, чебрець тощо), і зрозуміло, що склад меду змінюється залежно від складу сировини, від якої бджоли виробляють мед. Склад меду також залежить від пори року. Існують такі види меду: - мед з акації - має м'який смак і слабкий аромат, відноситься до найлегших видів меду, довго не кристалізується, користується великим попитом на ринку; - луговий мед - мед, виготовлений з різноманітних лугових і пасовищних рослин, може бути від світлого до темно-жовтого кольору залежно від рослин, які переважають, також дуже популярний; - липовий мед - має світло-жовтий до злегка зеленуватого кольору, з сильним запахом квітки липи, кристалізується через місяць; - мед із шавлії - легкого до злегка зеленуватого кольору, пахне шавлією, кристалізується повільно, лише через 2-3 місяці.