Більшість трав та листових овочів успішно ростуть у неглибоких горщиках, але при вирощуванні коренеплодів необхідно забезпечити досить широкі (15-30 см) і глибокі (20 см) горщики з хорошим дренажем, щоб не викликати надмірної вологи в субстраті. Непомітні та старі горщики легко «замаскувати» декоративними керамічними, які можна використовувати замість тарілок та підставок. Не бажано використовувати горщики темного кольору, щоб не викликати надмірного поглинання тепла і пошкодження рослин. Міні-овочі В якості субстрату для посіву рекомендується використовувати компост на основі свіжого суглинку. Через обмежений рослинний простір субстрат швидко висихає і потребує частого поливу. Це передбачає інтенсивне вимивання поживних речовин, тому рекомендується доливати рідке добриво. Кількість і частота запліднення залежить від виду рослини, потреби в певних поживних речовинах та якості і кількості субстрату. Завдяки простому та швидкому вирощуванню у світі збільшився попит на міні-овочі. Кольрабі дуже добре росте в горщиках, особливо якщо її вирощують як «міні». Її можна сіяти та збирати протягом року, а період від посіву до збору врожаю короткий і триває від п’яти до дев’яти тижнів. Для вирощування буряків у горщиках не рекомендуються циліндричні сорти, а краще круглі, дрібні та швидко зростаючі. Сорт «Ліберо» можна рекомендувати для вирощування міні-буряків. Редька не вимоглива і швидко росте, тому як така вона добре росте в горщиках. Успішно можна розводити сорти, найчастіше доступні на ринку, такі як «Черрі Белл» та «Нон плюс ультра». Вирощування міні-моркви можливе також протягом року, використовуються швидкозростаючі, круглі та ранні сорти, такі як «Паризька» та «Амстердамська». Петрушка також є ідеальною рослиною для вирощування в горщиках, підходять сорти напівдовгих вкорінених. Пастернак, як правило, розвиває довгий корінь, тож його не рекомендується вирощувати в горщиках.