За своєю харчовою цінністю мака схожа на такі злаки, як кукурудза, рис чи пшениця. Основа складається з вуглеводів (60-75%), з інших поживних речовин - білки (10-15%) та жири (2,2%). Присутня значна частка харчових волокон (8%). Мака містить близько 10% кальцію та значну кількість магнію та калію, а також заліза, йоду, кремнію, вітамінів тіаміну, рибофлавіну та аскорбінової кислоти. З жирних кислот вона містить ліноленову, олеїнову та пальмітинову кислоти. Добре висушений корінь зберігається 7 років Корінь маки можна вживати щодня і у більшій кількості, оскільки - на відміну від хімічних препаратів - він не має шкідливих побічних ефектів. Вчені класифікують його серед адаптогенів - засобів для кращої адаптації організму. Як адаптоген, мака підвищує витривалість організму та стійкість до стресу, тривоги, травм та виснаження, тому його часто використовують як енергетичний напій, змішаний з водою. Переваги споживання цієї рослини: підвищує рівень енергії; врівноважує роботу гормонів; знімає симптоми менопаузи та ПМС; позитивно впливає на сексуальну енергію; допомагає при безсонні та стресі; підвищує фізичну витривалість; позитивно впливає на здоров’я серця та судин; допомагає при безплідді
; покращує пам’ять і концентрацію; позитивно впливає на здоров'я кісток і зубів. Цікавим є те, що висушений корінь при правильному зберіганні може зберігати свої корисні властивості до 7 років.