Ріжкове дерево, цареградський стручок або солодкий ріжок (Ceratonia siliqua L.) — це дерев’яниста вічнозелена рослина-довгожитель із родини бобових (Leguminosae). Вона завжди була важливою в харчуванні людини. Походить із Сирії та Східного Середземномор’я. У минулому насіння ріжкового дерева використовували як міру ваги золота, карат. Його ще називають хлібом св. Іоанна через легенду про те, що ним харчувався св. Іоанн Хреститель. На назву ріжкового дерева вплинула форма стручка, що нагадує ріг. Ріжкове дерево розгалужене, а стовбур широкий з коричневою корою. Зазвичай воно виростає до 10 м, але може досягати й 15 м. Це культура, яка переносить високі температури і сонце, стійка до посухи. Однак чутлива до низьких температур, а температури нижче -8 ° C може пошкодити дерево та знищити плоди. Посадка ріжкового дерева Перед посадкою насіння рекомендується обробити гарячою водою, після чого воно повинно залишатися замоченими протягом декількох днів. Насіння має прорости через 12-37 днів, але слід зазначити, що воно має низький відсоток схожості. При посадці лунки повинні бути глибиною від 2,5 до 5 см. Оскільки це культура, дерево якої може досягати висоти 10 м і більше, рекомендується відстань 10 м між деревами та міжряддя 7 м, відповідно до чого на 1 га має бути 110 дерев. Температура Найкращі результати під час посадки досягаються при температурі ґрунту від 22 до 26 °C. Це середземноморський вид, який віддає перевагу тривалим періодам інсоляції, до яких він чудово пристосований, і з цієї причини його листя зелене, округле та потовщене. Вода Не має високих вимог до води. Бажано поливати молоді дерева і підтримувати ґрунт добре зволоженим. Земля Ріжковому дереву підходить більшість типів ґрунтів, за винятком важких глин. Необхідний хороший дренаж і рН ґрунту 6,2-8,6.