Зібрані бутони слід сушити в затіненому місці з хорошою вентиляцією та дещо нижчою температурою, щоб запобігти їх розкриттю. Чай, мазі та настоянки готують із свіжих бруньок. Молоде листя можна використовувати в гастрономії для приготування салатів. Зібране листя сушать у тінистому, повітряному і теплому місці тонким шаром. Будьте обережні, щоб листя не злипалося, оскільки в такому випадку воно почорніє і не буде корисним у використанні. Висушені бруньки і листя упаковують таким чином, щоб світло не потрапляло до них. Зберігати в сухому місці. Сушити кору треба в повітряному і теплому місці. Її можна мілко подрібнити або навіть в борошно залежно від призначення. Китиці збираються в різні періоди. Смолу збирають ранньою весною. Березовий сік збирають з дерев діаметром більше 20 см. Найкраще брати сік з отвору, просвердленого на висоті 0,5-1 м на стовбурі. На одному дереві брати сік необхідно лише з одного місця. Не виснажуйте дерево, щоб воно могло дати нам сік у найближчі роки. Збирайте сік з одного дерева кожні два роки. Просвердліть на стовбурі отвір глибиною від 2 до 4 см і помістіть в нього трубку, один кінець якої знаходиться в ємності, в яку ми збираємо сік. Найкраще розміщувати пластиковий контейнер або пляшку, а також уникати металевих контейнерів. За два дні можна зібрати до 5 літрів соку. Використовуйте березу за погодженням з лікарем . Люди, які мають проблеми з серцем та нирками, повинні бути особливо обережними та споживати березовий сік під контролем лікаря. Застосування берези в народній медицині Береза використовується при багатьох захворюваннях: проблеми з сечовивідними шляхами, подагра, ревматизм, грип, застуда, захворювання печінки та багато інших проблем зі здоров’ям. Листя берези мають сильну сечогінну дію. Чай з листя берези застосовувався в народній медицині з давніх часів. Застосовується при проблемах з ревматизмом, подагрою, водною хворобою, різними шкірними висипаннями.