Зизифус або китайський фінік (Zizyphus jujuba) — листопадний чагарник або невисоке дерево з сімейства Rhamnaceae. Листя чергові, овально-довгасті, шкірясті, глянцеві, цілокраї і з трьома вираженими поздовжніми жилками, довжиною 2-7 см, шириною 1-3 см, розташовані на короткому стеблі і поруч зі стеблом два шипа, один з яких довший і прямий, а інший коротший і вигнутий. Квітки двополі, дрібні, зібрані в 3-5 суцвіть і ростуть в пазухах листків. Вони складаються з п'яти жовтувато-зелених пелюсток, пелюсток чашечки і п'яти пиляків. Цвітуть в травні-червні. Фрукти - овальні коричневі кістянки розміром 2-3 см, які містять одну більшу довгасту насінину. Вони схожі на фініки, але меншого розміру. Дозрівають у вересні-жовтні. Вирощування зизифусу Як і більшість плодових дерев, зизифус рекомендується висаджувати восени, хоча можна і навесні. Дерево зизифусу заввишки в середньому 9 м, але існує також можливість створити крону у формі куща, де контролюється висота дерева. У цього виду є колючки, які досі дуже рідкісні в культурних сортах. Відстань посадки зазвичай становить від 4 до 6 м, але також можливі менші інтервали для надзвичайно інтенсивного виробництва. Він стійкий до високих температур і показує найкращі результати в районах, що характеризуються середньорічною температурою повітря вище 8 °C. Розмноження зизифусу Зизифус, як і більшість плодових видів, можна розмножувати генеративно насінням і вегетативно живцями, пагонами та щепленням. Завдяки якостям плодів, що досягаються вегетативним розмноженням, цей спосіб розмноження переважає у промисловому вирощуванні. Плодючість і урожай зизифусу Очікуваний урожай з дерева становить близько 40 кг плодів. Плоди зизифусу яйцеподібні світло-коричневого кольору. Вони схожі на фініки, тільки менші. Вони дозрівають у вересні та жовтні, коли відбувається збір врожаю. Смак плодів зизифусу специфічний, кисло-солодкий. Зазвичай їх їдять у свіжому та сушеному вигляді або переробляють на варення, мармелад, коньяки та готують чаї.