Ингредиенты:

Филе куриное (либо бедро без кожи) - 450 гр.

Вино красное (можно и белое) - 250 мл. + вода(бульон) - 50 мл.

Помидоры - 2 шт. среднего размера 

Лук репчатый - 1 шт. 

Специи для курицы: чёрный перец, паприка

Специи для соуса: тимьян, базилик, чёрный перец, сахар - 1/2 ч.л., соль - по вкусу.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Помидоры нарезаем на 4 части, удаляем мякоть, нарезаем жесткую часть кубиками. 

Лук так же нарезаем кубиками. 

На оливковом масле обжариваем нарезанное куриное филе толщиной 1,5-2 см с двух сторон до полу готовности. Убираем и накрываем крышкой.

На этой же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, вливаем вино. Томим вино без крышки на маленьком огне до уменьшения жидкости почти на 2/3. На этом этапе добавляем специи и сахар, соль по вкусу. 

Возвращаем курицу, добавляем воду и накрываем крышкой. Доготавливаем курицу примерно 5 минут.