Ингридиенты:

Баклажаны

Помидоры-черри

Руккола

Кинза

Соль, перец

Кукурузный крахмал

Кисло-сладкий соус

Масло для жарки

Творожный сыр (по желанию)

Приготовление:

Нарезаем баклажаны крупными кубиками и опускаем их в солёную воду примерно на 30 минут, чтобы вышла вся горечь.

Баклажаны просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем к ним соль, перец и кисло-сладкий соус. Затем каждый кусочек обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем во фритюре (в большом количестве масла) до золотистого цвета.

Помидоры-черри разрезаем пополам.

Далее собираем наш салат:

баклажаны, помидоры, кинза и руккола. Заправляем кисло-сладким соусом. Затем повторяем все ещё один раз, как на видео.

По желанию в салат можно добавить шарики творожный сыр.