Органічне виробництво плодово-ягідної продукції з біотехнологією ТМ «Жива Хлорела»

Використання органічного добрива «Суспензії хлорели»

У статті наведено результати досліджень органічного садівництва в Україні. Визначено основні аспекти його функціонування. Наведено міжнародний досвід вирощування органічної плодово-ягідної продукції та рекомендації біотехнології з використанням органічного добрива «Суспензії хлорели» від ТМ «Жива Хлорела» з визначення перспектив подальшого її вирощування в Україні.

Сучасні споживачі стурбовані екологічним забрудненням, яке спричинене індустріальними методами ведення сільського господарства. Нині існують підвищені вимоги до якості та безпечності продуктів харчування, значна кількість яких містить залишки пестицидів. За даних умов актуальності набуває розширення частки органічного садівництва як перспективного напряму виробництва плодово-ягідної продукції.

В останні роки висвітленню проблем виробництва і споживання органічної продукції садівництва, обґрунтуванню переваг вирощування даної продукції, формуванню внутрішнього та зовнішнього ринків плодів і ягід, а також обґрунтуванню поширення інноваційного органічного виробництва плодоягідної продукції присвячені роботи багатьох вчених.

Починаючи з 1990-х років обсяги роздрібного ринку органічних продуктів зростають на 10–20% щорічно. Разом з органічними продуктами харчування спостерігається підвищення попиту і на безпечний посадковий матеріал. Більшість супермаркетів та продовольчих магазинів пропонують асортимент органічних овочів та фруктів. Великої популярності набувають і органічні косметичні засоби з фруктовими та рослинними компонентами. Разом із підвищенням усвідомлення негативного ефекту конвенційного сільського господарства підвищується попит на безпечні, більш сталі органічні методи господарювання.

Органічне садівництво також живить ґрунт для отримання якісного врожаю, створюючи «живий міст» між землею та рослинами.

Органічне землеробство зберігає ґрунт і екологію в цілому

Органічне сільське господарство, екологічне сільське господарство, біологічне сільське господарство – форма ведення сільського господарства, у рамках якої відбувається свідома мінімізація використання синтетичних добрив, пестицидів, регуляторі росту рослин, кормових добавок, генетично модифікованих організмів.

Таким чином, органічні продукти вирощуються без ГМО, гормонів, стимуляторів росту, пестицидів та іншої агрохімії в екологічно безпечних зонах.

Найважливіші характеристики органічного сільського господарства включають заборони на використання легко розчинних мінеральних добрив і гербіцидів, свідоме культивування плодово-ягідних насаджень, яке спрямоване на зміцнення здоров'я і родючості ґрунтів, а також повагу природного циклу.

Небезпека традиційного землеробства полягає не тільки в тому, що хімікати проникають в їжу, але й у тому, що вони мають властивість накопичуватися в навколишньому середовищі, погіршуючи екологічну ситуацію. За відносно короткий відрізок часу використання мінеральних добрив в рослинництві значно зросло. Ще в 1953 році виробництво мінеральних добрив у всьому світі становило 21 млн. т, а вже упродовж наступних 20 років зросло в 4 рази, і до початку 70-х років досягло 80 млн. т на рік. Більш того, асортимент добрив і агрохімії постійно розширюється. У Великобританії, за неповних 10 років використання азотних добрив, вміст нітратів в річкових водах збільшився на 48%. Як наслідок, більш ніж в ста системах централізованого водопостачання нітрати перевищили концентрацію 50 мг/л, безпечна межа яких навіть за нинішніми, дещо завищеними стандартами, становить не більше 45 мг/л. І це тільки нітратні добрива, а є ще фосфатні, калійні та інші. Не менш агресивні для всього живого і гербіциди. Є припущення, що вони часто стають причиною виникнення онкологічних захворювань і серйозних порушень в роботі ендокринної системи, несуть загрозу для птахів, що харчуються комахами та живуть на полях.

Органічне садівництво

Органічне садівництво також відомо як біологічне садівництво та ягідництво або біосадівництво. На відміну від інтегрованого виробництва для обробки ґрунту не використовуються хімічні / синтетичні азотні добрива, легкорозчинні фосфорні добрива та хімічні / синтетичні пестициди, а також хімічні гербіциди.

Для захисту рослин переважно використовуються засоби по догляду за рослинами, а також засоби захисту рослин, спеціально дозволені для біологічного виробництва.

З огляду на заборони на гербіциди та певні пестициди, застосування засобів по догляду за рослинами і механічне розпушування ґрунту в рядах плодово-ягідних насаджень вимагає підвищених тимчасових і фінансових витрат на обробку ґрунту і захист рослин. Однак завдяки цьому робиться істотний внесок у збільшення біорізноманіття в екосистемі садових насаджень.

Основна мета органічного садівництва – виробництво екологічно безпечної продукції за рахунок повного усунення хімічних засобів захисту рослин і мінеральних добрив, особливо азотних. Проте внаслідок відмови від застосування добрив і пестицидів урожайність в органічному саду різко знижується порівняно з інтенсивним садом. Наприклад, урожайність яблук в інтенсивному саду в середньому становить від 30 до 40 т/га. За такої врожайності й вихід товарних плодів є відповідним. В органічному саду врожайність тієї самої яблуні за використання всіх досягнень світової науки становить 10-12 т/га. Але в цьому випадку ми одержуємо екологічно чистий урожай.

Органічне садівництво в Україні має починатися з присадибних ділянок

Органічне садівництво в Україні має починатися з присадибних ділянок і фермерських господарств, поступово завойовуючи місце в садах великих садівничих господарств.

Суть прийнятих міжнародних стандартів органічного землеробства зводиться до забезпечення екологічності землеробства ІFОАМ та одержання екологічно чистої продукції. Це повинно забезпечуватися такими умовами:

• ґрунт, на якому вирощується продукція, повинен бути вільним від пестицидів, радіонуклідів, важких металів та інших хімічних речовин;
• під час вирощування продукції не повинні застосовуватися гербіциди, фунгіциди та інші отрутохімікати, а також будь-які інші хімічні речовини;
• посадковий матеріал та насіння повинні бути екологічно чистими;
• застосовуються тільки органічні добрива;
• обробіток ґрунту без глибокої оранки і перевертання пластів;
• боротьба з хворобами, шкідниками і бур'янами проводиться тільки біологічними і не хімічними агротехнічними методами;
• ґрунтозахисні заходи проводяться за допомогою мульчування.

Органічне садівництво з'явилося як альтернатива інтенсивному садівництву, яке передбачає використання великої кількості добрив, ущільнення посівів, великих витрат посадкового матеріалу.

Без добрив і хімічного захисту в інтенсивному саду отримати високий урожай дуже важко, оскільки сучасний сад треба обробити 19–20 разів проти хвороб і шкідників. Садівники, які практикують органічне садівництво, культивують рослини без хімікатів і не застосовують штучні добрива. Для одержання гарного врожаю вони використовують природну органіку: садовий перегній або гній, деревну золу, листовий перегній та інші види органічних добрив. Окрім того, що це екологічно чисто, це ще і самий ефективний і дешевий метод збагачення ґрунту органічними речовинами. Кількість шкідників у саду регулюється біологічними методами – залученням птахів і комах-ентомофагів, які в природі цими шкідниками харчуються. Велику роль у знищенні шкідників в органічному саду відіграють феромонні пастки і феромони, біологічні препарати на основі бактерій Bacillus thuringiensis. На практиці доведено, що найчастіше ефективність біологічних методів вища, ніж хімічних. Важливе значення для організації органічного садівництва має правильний підбір сортів плодових дерев. Вони не обов'язково повинні бути високопродуктивними, головне, щоб вони були стійкими до різних захворювань. У разі їх культивування це дає змогу повністю виключити застосування фунгіцидів і вести боротьбу тільки із шкідниками. Проте внаслідок відмови від застосування добрив і пестицидів урожайність в органічному саду різко знижується порівняно з інтенсивним садівництвом. Наприклад, урожайність яблук в інтенсивному садівництві в середньому становить від 30 до 40 т/га. За такої урожайності вихід товарних плодів є високим. В органічному саду врожайність, наприклад, яблуні за використання всіх досягнень світової науки становить 10–12 т/га, тому для одержання кращого результату необхідно врахувати, що для вирощування органічної продукції потрібні певні підготовчі етапи. Хибною є думка про те, що закладання насаджень з імунних сортів забезпечує створення органічного саду. Закладання, наприклад, багаторічних насаджень поділяється на певні періоди: закладання насаджень, молоді неплодоносні насадження, входження в плодоношення і повне плодоношення. Всі прийоми технології в перші три періоди вирощування мають бути спрямовані на те, щоб створити добре підґрунтя для одержання високих урожаїв, а саме:

• добра підготовка ґрунту перед садінням (знищення багаторічних бур’янів і ґрунтових шкідників, внесення органічних або мінеральних добрив, плантаж чи глибока оранка);
• високоякісний садивний матеріал;
• система застосування нехімічного захисту від шкідників, хвороб, бур’янів;
• система удобрення (у тому числі позакореневе підживлення);
• формування та обрізування дерев;
• правильне утримання ґрунту в міжряддях і у пристовбурній смузі.

І лише в разі створення високопродуктивних насаджень, які увійшли в повне плодоношення і мають великий продуктивний потенціал, можна розпочати переведення цих насаджень в органічні: замінити мінеральні добрива органічними, хімічні методи боротьби зі шкідниками та хворобами – біологічними, застосування гербіцидів – механічним способом знищення бур’янів. І лише потім можна вважати, що створено органічний сад, з якого буде отримано екологічно чисту продукцію.

Відрадно усвідомлювати, що в Україні, Молдавії, Росії з'явилися господарства, які стали на шлях органічного садівництва і ягідництва, яке включає як екологічно чисте вирощування плодів та ягід.

В Одеській області це такі відомі господарства, як ТОВ «Чорноморський альянс», ФГ «Пан Білан», ПП «Мегера В.М.», ФГ «Прайм Фрут», ФГ «Вікторія»,ФГ «ДАНИЛО І К». Сьогодні українські екологічно чисті плоди та ягоди користуються підвищеним попитом і експортуються в ряд країн.

Основне правило в органічному садівництві – систематичне і своєчасне внесення ґрунтових органічних добрив, які є її основним джерелом живлення. Вони підживлюють ґрунт мікроелементами й оновлюють його структуру, виділяючи корисні мікроорганізми, які розщеплюються в ґрунті на багато речовини, яких потребують рослини. Проведені дослідження вказують на існування впливу між валовим збором продукції садівництва та внесенням органічних добрив. До переліку органічних добрив належать відходи домашнього тваринництва: перегній, гній, курячий послід, торф. Кожен із цих відходів має свій відсоток активної речовини, отже, використовувати його необхідно по-різному

Ведення сучасного високорентабельного сільського господарства забезпечується дотриманням принципу максимальної продуктивності культури. Хоча на сьогоднішній день у садівництві спостерігається величезний розрив між можливим і отримуваним врожаями. В значній мірі такі недобори викликані невідповідністю екологічних умов території вимогам сортів та технології вирощування плодово-ягідної продукції. У комплексі заходів, що забезпечують захист плодових насаджень від шкідників і хвороб, важливе місце займає застосування хімічних препаратів. Головним при цьому залишається питання раціонального їх застосування, що забезпечить отримання максимального ефекту при мінімальній витраті хімічних засобів та зниження екологічного ризику безпеки навколишнього середовища. Тому удосконалення захисних заходів у садівництві за рахунок зниження норм витрат та кратності застосування пестицидів, введення біопрепаратів в загальну систему захисту та покращення фізіологічного стану плодово-ягідних рослин мають безумовно позитивний економічний та екологічний ефект. Для досягнення цієї мети орієнтовані різні напрями в технології аграрного виробництва: нові прийоми агротехнічного обробітку ґрунту, підвищення загальної культури землеробства, поліпшення генетичних характеристик культур, розробка сортів, стійких до небезпечних хвороб і шкідників, створення нових і вдосконалення існуючих препаратів для захисту рослин, які мають можливість управління фітосанітарною обстановкою в агроценозах. На рівні з цим, на даний час, актуальним в цьому питанні є розвиток сучасної концепції інтегрованого екологічного захисту плодово-ягідних насаджень, яке передбачає використання безпечних засобів та методів захисту рослин. Актуальним є і пошук різних добавок, зокрема, прилипачів та речовин, що сприяють найкращому триманню пестицидів на листках плодово-ягідних рослин, так і кращому проникненню системних препаратів в листя цих рослин (адʼювантів), завдяки яким знижується екотоксикологічний ризик застосування пестицидів в разі зниження норм витрат та кратність їх застосування.

Наукове обґрунтування теоретичних принципів екологічної технології вирощування плодово-ягідних насаджень на основі факторів мінімізації пестицидного навантаження на навколишнє середовище, що сприятиме раціональному управлінню процесами фітосанітарного оздоровлення агроценозів та обмеженню поширення продукції харчування, небезпечної для життя та здоров'я населення.

Інноваційні продукти на основі мікроводоростей

В сучасних економічних умовах вирощування фруктів та ягід відмова від використання різних стимуляторів росту біологічного походження є проблемою багатьох садово-ягідних господарства України, що безумовно знижує стійкість рослин до кліматичних стресових факторів, і, як наслідок – випадів і сприйнятливістю шкідливих організмів, зниження їхньої продуктивності протягом тривалого періоду. Більшість господарств у регіонах вирощування плодово-ягідних культур зазнають регулярні збитки через непередбачуваність погодних умов та закономірне зменшення кількості опадів.

Інноваційні продукти, такі як біостимулятори на основі мікроводоростей, можуть відігравати ключову роль у розробці програм підживлення, спрямованих на підвищення врожайності, стійкості до біотичних та абіотичних стресів та покращення якості отриманої продукції.

Мікроводорості впливають на ріст та розвиток кореневої системи. При застосуванні на ранніх стадіях відзначають стимулюючий ефект, подібний до дії ауксинів – важливого гормону, що сприяє росту та збільшенню об’єму кореневої системи, покращує поглинання поживних речовин з ґрунту. При цьому коренева система підвищує ефективність поглинання води та поживних речовин, що покращує ріст вегетативної маси, підвищує стресостійкість рослин. Крім того, мікроводорості беруть участь у поліпшенні мобілізації цитокінінів від коренів до органів, що розвиваються, сприяючи збільшенню маси, розміру плодів з вищою якістю, збільшення вмісту хлорофілу. Рослини, обробленні суспензією мікроводоростей, характеризуються підвищеною стійкістю до шкідників та патогенів, активним розвитком ризосферної мікрофлори та відновленню від пошкоджень, викликаних шкідниками або захворюваннями. Підвищена стійкість може бути обумовлена зміною співвідношення фітогормонів ауксину до цитокініну в рослинах під дією обробок.

Одним із інноваційних шляхів отримання продукції рослинництва корисними мікронутрієнтами в Україні є використання екологічно безпечних методів землеробства, використання симбіотичних багатокомпонентних спеціальних біодинамічних препаратів, наприклад рідкого, органічного, екологічно безпечного добрива суспензії мікроводорості «Жива Хлорела».

Застосовуючи суспензію хлорели можна отримати продукцію рослинництва збагачену мінеральними речовинами і вітамінами шляхом «природного біозбагачення». Разом з тим, виробництво продукції рослинництва відбувається без застосування шкідливих хімічних сполук, що призводить до покращення фізико-хімічних властивостей ґрунтів. Органічне добриво «Суспензію хлорели» застосовують для обробки насіння, фертигації при поливі та крапельному зрошенні або для позакореневого підживлення різних культур. Численні дослідження виявили широкий спектр позитивних ефектів від застосування суспензії мікроводоростей. Під дією обробок стимулюється стійкість до біотичного та абіотичного стресу, коренеутворення, поліпшується цвітіння, плодоношення та якість продукції, термін зберігання та транспортабельність плодів, що в цілому позначається на підвищенні врожайності.

«Суспензія хлорели» - органічне, екологічне безпечне добриво. Якість продукції затверджено ТОВ «Органік стандарт» для використання в органічному сільському господарстві згідно зі Стандартом Міжнародних Акредитованих Органів Сертифікації з органічного виробництва і переробки, що еквівалентний регламентом Європейського Союзу №834/2007 та 889/2008. У ФГ «У Самвела» займаються культивуванням мікроводорості штаму Chlorella vulgaris ІФР № С-111 (марка А, ТУ У 03.0-37613791-001:2017) та Chlorella vulgaris BIN. За органолептичними, фізико-хімічними показниками та токсичністю суспензія хлорели повинна відповідати вимогам, які зазначені в технічних умовах ТУ У 03.0-37613791-001:2017, які розроблені державним підприємством

В складі суспензії хлорели виявили понад 650 елементів

«Всеукраїнським державним науково-виробничим центром стандартизації, метрології,сертифікації та захисту прав споживачів» ДП «Укрметртестстандарт». В складі суспензії хлорели вчені виявили понад 650 елементів у збалансованому стані: всі існуючі вітаміни (А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К, РР та ін.); багата різноманітність мінералів та мікроелементів (Са, N, P, Mg, K, Cu, Fe, S, Zn, Co, Mn, Zr, Rb, I та ін.); білок високої якості, який переважає всі відомі рослинні білки, в яких більше 40 амінокислот, у тому числі 20 основних альфа-амінокислот, що беруть участь у всіх життєвих процесах (глютаминова кислота, аспаргінова кислота, лейцин, алінін, валін, глицин, тренин та ін. ) Культуральне середовище хлорели містить широку кількість фізіологічно активних речовин, серед яких: регулятори росту та розвитку (ауксини і гиббереліни, фенольні сполуки, природні стероїди, вітаміни, амінокислоти); активатори клітинного ділення (цитокініни); природний антибіотик «хлорелин», що знищує патогенну мікрофлору.

Майже 98% біоелементів ґрунту зосереджено в органічних залишках і важкорозчинних неорганічних сполуках, які в деяких випадках потрапляють з класичними мінеральними добривами, але не повністю засвоюються рослинами.

За наявності добрива «Суспензія хлорели»рослина може забезпечити себе елементами живлення, яких достатньо в ґрунті.

Тобто «Суспензія хлорели» виконує функцію носія іонів, прискорюючи їх переміщення з розчину ґрунту до кореневої системи, покращуючи при цьому фізико-хімічні властивості ґрунту, підсилюючи діяльність мікроорганізмів, підвищуючи ефективність інших добрив, кількість яких можна суттєво зменшити. Добриво «Суспензія хлорели» володіє добрими фунгіцидними властивостями, захищаючи рослину від сірої прикореневої гнилі, борошнистої роси та інших грибкових захворювань. Крім того, застосування органічного добрива «Суспензія хлорели» підвищує родючість ґрунтів і товарні властивості вирощеної на них рослинної продукції. Це екологічне добриво виконує не лише функцію живлення рослини, воно сприяє виведенню з неї токсинів та інших продуктів життєдіяльності. Наукові дослідження підтвердили, що використання суспензії хлорели поліпшує протікання фізіологічних процесів в рослинах, змінюючи експресію генів та підвищуючи продукування активних компонентів, які стимулюють ріст рослин та захищають їх від стресів. Це допомагає рослинам краще переносити негативні зовнішні чинники і в результаті отримувати більший та якісніший врожай, тим самим підвищуючи рентабельність рослинництва.

Сьогодні препарати на основі мікроводоростей широко використовують у органічному садівництві та ягідництві, вони розглядаються як натуральні продукти, які впливають на ріст і розвиток рослин.

Позитивні результати відмічені при позакореневому підживленні рослин та садивного матеріалу плодових та ягідних культур. В результаті досліджень плодово-ягідні культури та садивний матеріал (розсада суниці) продемонстрували дуже високу чуйність на застосування позакореневого підживлення органічним добривом «Суспензія хлорели». Амінокислоти, макро- і мікроелементи, що входять до біостимуляторів сприяли накопиченню цукрів, ароматичних і барвних речовин в плодах та ягодах, прискорювали ферментативні процеси і дозрівання врожаю, покращували його смакові якості.