Этот красивый и экзотический фрукт часто встречается на азиатских рынках. В науке растение называется пассифлора съедобная. Это многолетнее тропическое растение из рода страстоцветов.
Ценится растение за вкусовые качества и пользу своих плодов. В них содержится большое количество витаминов групп В, Н, серу, аскорбиновую кислоту, калий, хлор, фосфор и йод.
Что же это за экзотическое растение, как оно выглядит, откуда происходит, чем примечательно?
Ботаническое описание маракуйи
Это многолетнее растение, произрастающее в виде вечнозеленой лианы, в длину достигающей до 10 м. Листья растения крупные, длиной до 20 см, имеют округло-продолговатую форму, на стебле располагаются поочередно. Листовые пластины поделены на три лопасти, имеют темно-зеленый окрас с ярко выраженным глянцевым блеском и прожилками, край зубчатый.
В период активного цветения на растении появляются небольшие соцветия бело-фиолетового окраса. Они состоят из 5 чашелистков, лепестков и тычинок. Цветки имеют красивый внешний вид и напоминают слегка изогнутую звезду.
По окончанию цветения на побегах появляются плоды овально-продолговатой формы до 7 см в диаметре. Окрас их, чаще всего, желтый или красновато-фиолетовый. Кожица плода в толщину достигает до 0,5 см. Она покрывает желтую прозрачную мякоть с множеством коричневых небольших семян. Плоды могут быть как сладкими, так и кислыми.
История открытия и описания, происхождение названия
Впервые маракуйя была открыта и описана итальянским монахом-иезуитом Джованни Феррари, приехавшим на родину растения, в Южную Америку. Он увидел в лиане что-то божественное, подчеркнув, что соцветия растения – это сочетание тернового венца и божественной невинности.
Название «плод страсти» взято с английского. Считается, что этот фрукт – источник мужской силы. Однако с реальным названием это не имеет ничего общего. Страсть в средневековье и сейчас имеет разное значение. Когда растение именовали пассифлорой или плодом страсти, имелись ввиду страсти библейские.
Маракуйя – не менее старое название. Предполагается, что взято оно с мертвого языка, обитающего ранее на территории Бразилии. Слово означает «еда в миску». В разрезе плод действительно похож на миску с едой.
Родина и территория распространения маракуйи
Родиной растения считается Бразилия. Там оно произрастает в природных условиях. Сейчас растение также выращивают почти на всей территории Южной Америки, Северной Америки, на Гавайях, Новой Зеландии, Австралии и даже Африке.
Несмотря на то, что растение предпочитает тропический и субтропический климат, в последнее время его начали выращивать и на территории Европы. Однако только в качестве комнатного растения. Хотя оно даже дает плоды.
Интересные факты про маракуйю
Мало кто знает, что плод маракуйи обладает множеством полезных свойств и содержит немалое количество различных микроэлементов, например – витамин С, В2, В3, железо.
Употребление плодов положительно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую системы, предотвращает появление судорог в конечностях, анемии.
Примечательно, но хоть плод маракуйи является сладким или кисловатым продуктом, в каждом регионе, где его выращивают, едят плод по-разному. Распространено употребление фрукта с медом, сахаром, солью и даже перцем чили. Сам же по себе чистый плод маракуйи имеет вкус, средний между облепихой и киви.
Применение маракуйи
Наиболее популярное использование маракуйи в свежем виде. Плод разрезают на две части поперек и выедают сердцевину ложечкой.
На родине фрукта из него делают сок. Он тонизирует и освежает. Поскольку он сильно концентрированный, его смешивают с апельсиновыми нектаром или добавляют в десерты и йогурты.
Используют маракуйю и в выпечке. Получаются вкусные кексы с джемом из плода, различные рулеты и пироги.
Кроме использования в пищу, часто масло с косточек маракуйи используют в косметологии. Считается, что препараты на его основе производят омолаживающий эффект: разглаживаются морщины, подтягивается кожа.
Пока нет комментариев. Будьте первым!