1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Ревень

Ревень

Rhéum
Рейтинг
6 0

Ревень – это травянистое растение семейства Гречишных, которое широко культивируется на территории США и Восточной Европы.

Ботаническое описание ревеня

Ревень – это травянистый многолетник с толстыми деревянистыми корневищами, которые имеют сильное разветвление. У него есть основные, основные и придаточные клубневидные корни, которые с каждым годом становятся более мощными.

У ревеня есть два основных вида листьев: крупные, цельнокрайние, зубчатые, волнистые или пальчато-лопастные длинночерешковые прикорневые листочки и мелкие стеблевые.

Метельчатые соцветия с мелкими цветами розового, белого, зеленоватого или красного цвета, располагаются на вершине однолетних прямых мясистых бороздчатых стеблей. Цветы чаще всего бывают обоеполыми, однако встречаются и однополые экземпляры.

После опыления на растении формируется плод – трехгранный орешек с белковым семенем.

Ревень: сорта и виды

Самые популярные виды ревеня:

  • ревень алтайский (компактный) – невысокое растение с яйцевидными листьями на длинных черешках;
  • ревень благородный – горное травянистое растение с ланцетовидными декоративными листьями. Очень близки к этому виду ревень Александры и ревень Делавия, которые часто используют в ландшафтном дизайне;
  • ревень лекарственный – имеет максимальную концентрацию полезных веществ, поэтому широко используется как в народной, так и в традиционной медицине;
  • ревень волнистый – очень красивое растение с курчавыми листьями, волнистые края которых похожи на рюши;
  • ревень Максимовича – растение с округлыми листьями и красивыми пирамидальными метельчатыми соцветиями;
  • ревень тангутский – высокорослое растение, с листья которого могут достигать длины в 1,5 метра, тогда как цветоносы поднимаются на высоту до 3 метров. Очень близок к нему по характеристикам ревень дланевидный, листья которого имеют зубчатый край;
  • ревень овощной – растение с сочными вкусными стеблями, которые часто используются в кулинарии.

Все сорта ревеня можно условно поделить на:

  • ранние – сбор листьев и черешков начинается с середины весны («Зорянка», «Виктория», «Упрямец», «Крупночерешковый», «Алтайские зори»);
  • средние – достигает спелости в июне-июле («Обский», «Циклон», «Огрский 13», «Цукатный»);
  • поздние – сбор урожая начинается в сентябре («Исполинский», «Красный поздний»).

Ревень: воздействие на организм

В составе ревеня много биологически активных веществ, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, выделительной и дыхательной системы.

В его составе много витаминов группы В, ретинол, каротин, а также витамины РР, С и Е, поэтому ревень часто используют как средство борьбы с весенним авитаминозом.

В ревене также много и минералов, таких как магний, калий, кальций и железо, которые необходимы для нормальной работы организма.

Сочетание витаминов, минералов, дубильных веществ и гликозидов в растении имеет ярко выраженные вяжущие, противовоспалительные и болеутоляющие свойства.

Ревень применение в народной медицине и кулинарии

Благодаря достаточно большому содержанию биологически активных веществ ревень часто используют для борьбы с атеросклерозом, энтеритами, метеоризмом, геморроем и поносами. Настойка из корневища – это желчегонное и мочегонное средство, которое применяют при желтухе, малокровии, почечных коликах, дизентерии и икоте. Отвары из корней помогают стабилизировать состояние больных при туберкулезе, болезнях желудочно-кишечного тракта, бронхитов и малокровии.

При наружном употребление отвары, настойки и сухой порошок из корня помогает вылечить различные дерматиты, раны и ожоги.

Используют ревень и в кулинарии. Из него получаются вкусные витаминные компоты, десерты, мармелад и цукаты. Также его листья часто добавляют в борщи, супы и голубцы. Их можно использовать и без термической обработки – просто добавляя в овощные салаты.

Черешки и корневища входят в состав косметических средств, которые используют в противоугревой терапии. Природные кислоты в составе черешков – это прекрасный пилинг, который способствует очищению и регенерации кожи.

Декоративные сорта ревеня используются в ландшафтном дизайне для озеленения лужаек или газона. Он хорош в солитерной композиции, так как его групповые насаждения с другими растениями редко бывают удачными. Все дело в том, что очень сложно угадать размеры и высоту взрослого растения, да и тень он дает немалую.

Ревень: интересные факты

Природный ареал ревеня – Китай, где он и по сей день встречается в диком виде. В Европу ревень попал в Средние века, как ценный овощной «трофей» из Индии. Причем цена на него была действительно колоссальной, ведь он ценился в пять раз выше, чем индийский шафран. В это же время он был завезен и в нашу страну из Турции, где долгое время культивировался как лекарственная культура. В те времена в России он стоил немало, и экспортеры за него рассчитывались венецианскими зеркалами, бархатом, ювелирными изделиями и дорогим парадным оружием.

Название растения «ревень» имеет древнегреческий корень «рау», что значит «течь». Его ревень «заслужил» за свойство прекращать диарею.

Комментарии

Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни многолетнее
Листья большие цельнокрайные по краю
Цвет листьев пальчато-лопастные
Цветки обоеполые одиночные
Цвет цветка белый зеленый
Плод трехгранный
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 21
Белки, г 0.9
Углеводы, г 9.54
Сахар, г 1.1
Жиры, г 0.2
Клетчатка, г 1.8
Натрий, мг 4
Калий, мг 288