Бузина - це декоративне або іноді плодове листопадне рослина. Налічується близько 40 видів бузини, вони ж поділяються на форми і сорти бузини. Найбільш поширені види бузини - червона і чорна бузина.
Відомі качки трьох видів: м'ясні, м'ясо-яєчні і яєчні. Кожен вид включає у себе кілька порід, від чого залежать смакові якості м'яса і яєць, а також - маса тіла.