Клён насчитывает в своём роду более 150 разновидностей. Все они отличаются формой листьев, их окрасом, а также предпочтениями к выращиванию. Клён остролистный, Клён ясенелистный, Клён полевой, Клён явор и другие.
Заготовки из буряка – очень популярны в народе, так как масса пользы и отменный вкус сочетаются между собой. Заправки и салаты, маринованный и квашеный буряк, икра и заморозка.