Сорта огурцов для засолки должны соответствовать специальным требованиям. Существует много сортов огурцов, доступных для огородников. Для засолки больше подходят огурцы с многочисленными шипами, плотные и тонкой кожицей.
Непентеси включають в себе перевірений список з 130-170 поширених видів від мініатюрних, таких як Nepenthes ampullaria, до гігантських чудовиськ, таких як Nepenthes rajah.