Породи перепелів яєчного, м'ясного та м'ясо-яєчного направлення. Зовнішні якості та продуктивні характеристики (несучість, середня вага яйця, маса тушки).
Обережно, морози: чим викликане переохолодження, небезпека обмороження. Перелік заходів з порятунку в разі сильного переохолодження або обмороження. Як діяти при екстремальних морозах або снігових буранах.