Огіркова трава - однорічна рослина, висотою до 60 см. Вирощують її для отримання зелені. Зелень бораго має аромат свіжих огірків. Сортів рослини трохи.
Сорти огірків для засолювання повинні відповідати спеціальним вимогам. Існує багато сортів огірків, доступних для городників. Для засолювання більше підходять огірки з численними шипами, щільні і з тонкою шкіркою.
Підв'язка огірків - це головна необхідність, яка є обов'язковою для огірків, щоб отримати високий урожай. Вертикальні і горизонтальні способи підв'язки - їх варіації і народні методи.