Поняття і види клювання, підсікання і підмотка як важливий елемент риболовлі. Вивуджування як основна частина риболовлі, техніка викачування і видобування на льоду.
Популярні спеції та прянощі для курки: куркума, каррі, гірчиця, імбир, часник, паприка, коріандр та прованські трави. Правила вибору і рекомендації щодо застосування, корисні властивості.