Если вы придерживались инструкций и календаря полевых работ, в октябре пришло время наслаждаться результатами ваших усилий. Но для фермеров покой все еще не наступил — ведь время собирать и овощи и готовить их к хранению зимой. Корневые и надземные овощи Сейчас время идеально подходит для сбора корнеплодов. Так, в этот период собирают свеклу и морковь, пастернак, а также белую и желтую редьку. Корнеплоды лучше всего собирать днем и только тогда, когда почва влажная. Если вы также сеяли надземные овощи, в частности салат, шпинат, капусту, то собирать эти травянистые овощи желательно утром или поздно днем. Сбор в этот период поможет сохранить их свежими и не испорченными. Подготовка овощей к зиме Остается еще месяц подготовки овощей к зиме. Многие виды лиственных овощей могут пережить зиму в саду, потому что снег их не беспокоит. Смело оставляйте в саду капусту белокочанную, зимний салат и лук-порей. Можно накрыть их сеном или соломой, поскольку они защищают от зимних морозов или замерзания растений. Капусту можно собрать вместе с корнем и внести в кладовую или погреб. Петрушка, сельдерей и пастернак также могут перезимовать в саду, но есть опасность, что вместо вас их съедят вредители, например, мыши. Поэтому лучше было бы вытянуть все корнеплоды и до конца этого месяца поместить их в подвал. Горох, фасоль, кабачки и тыкву можно положить в морозильную камеру. Помидор готов к тому, чтобы его полностью собрать. Из него можно приготовить замечательный соус, который подходит как дополнение к блюдам, а также сделать сок. Можно положить перец в морозилку или запечь его. Лук лучше вплести в венки или положить в сетки или мешочки и оставить в воздухопроницаемом и сухом месте. Картофель, который сложен в ящиках или корзинах, следует переворачивать каждую неделю, поскольку это предотвращает болезни.