Костюк Олександр

Костюк Олександр

Эксперт
Los Angeles, Калифорния, США
099848

Как Чабер используется в гастронимии?

Чабер используется как заменитель перца Чаще всего используется верхняя часть, но может применяться и все растение. Его собирают до или во время цветения. А для сушки - самый простой способ срезать стебель растения немного над землей, связать его в пучок и повесить сушиться в сухом, темном месте, которое хорошо проветривается. Высушив, его мелко рубят и можно использовать как специю. В гастрономии чабер часто добавляют в различные блюда. Своим пряным вкусом он напоминает перец. Но имеет менее раздражающее действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому является полезнее перца. Запах напоминает орегано и тимьян. Его основным свойством является то, что он действует против вздутия живота, поэтому его добавляют в блюда из фасоли, гороха и бобовых. Он также используется как чай, который благоприятно действует на пищеварительную систему. Это полезно при лечении диареи, спазмов желудка и кишечника. Чабер также очень полезное растение для диабетиков.
0 44 0

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!