Плоды являются кладезем многих полезных веществ в зимние дни. Шиповник положительно влияет на иммунитет и устойчивость организма ко многим заболеваниям. Его можно использовать отдельно, а также в сочетании с другими лекарственными видами растений. Варенье из шиповника Варенье из шиповника относится к джемам, но его приготовление требует больших усилий. Чтобы приготовить варенье из шиповника, нам нужно: - 4 кг очищенных плодов; - 2,5 кг сахара. Собранные плоды шиповника нужно очистить от примесей, черных шляпок и плодоножек. После этого их нужно вымыть и дать высохнуть. Потом залить водой и варить до полного размягчения, примерно от 30 до 40 минут. После этого подавить или перетереть. Полученную массу развести небольшим количеством воды, чтобы облегчить отделение семян. Затем массу процеживают через мелкое сито, чтобы удалить мелкие волоски с внутренней стороны плодов. При необходимости наложите марлю на ситечко и повторите отжим. Массу нагревают и аккуратно кипятят. Когда объем жидкости уменьшится примерно до 1/3 от исходного количества и достаточно загустеет, добавьте сахар и продолжайте варить помешивая. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте их и переверните вверх дном. Оставьте банки остывать до следующего дня, а затем храните в прохладном месте до зимы.