Мати-й-мачуха (Tussilago farfara) - невисока багаторічна лікарська рослина, яка високо цінується в народній медицині як засіб проти захворювань органів дихання та при тривалому кашлі. Окрім назви мати-й-мачуха, ця рослина також відома в народі як білярічкова трава, камчужна трава, білокопитник, підбіл, ранник, водяний лопух, тощо. Його назвали білокопитник через схожість його листа з відбитком копита коня. Росте у вологих місцях вздовж струмків, каналів, канав, на свіжорозкопаному суглинковому ґрунті Ранньої весни на поверхні землі на квітконосах мати-й-мачухи спочатку з’являються квіти, а потім вже листя. Від основи рослини починають рости лускаті квітконоси висотою до 20 см. На верхівці стебла знаходиться жовта квіткова головка. Мати-й-мачуха цвіте протягом березня та квітня або раніше, коли дозволяють погодні умови, а листя з’являється в травні, коли цвітіння закінчується. Листя з довгими листовими стеблами мають форму серця, їх легко впізнати за вовняними волосками. Повністю розвинене листя може набувати великих розмірів і мати діаметр близько 20 см. Мати-й-мачуха пригнічує інші рослини Рослину можна вирощувати у дворі, але слід зазначити, що вона дуже інвазивна і пригнічує інші рослини. Мати-й-мачуха легко розмножується насінням, живцями та діленням коренів. Навесні розмножується насінням та кореневими живцями, а восени живцями та діленням коренів. Окрім того, що мати-і-мачуха є лікарською рослиною, її також можна використовувати в гастрономії, як шпинат. Листя мати-і-мачухи дуже багаті вітаміном С і використовуються для приготування салатів, рагу, супів, соусів. Використовується молоде листя без квітконосів, тоді як старе листя гірке, тверде і тому не їстівне.