Догляд та захист шпинату Підживлення сільськогосподарських культур проводиться азотними добривами в сім'ядольній фазі та появі перших справжніх листків. Загальна кількість чистого азоту не повинна перевищувати 100 кг / га. Зазвичай однієї добавки достатньо. Шпинат має високу потребу у воді і його слід поливати, особливо після посіву. Таким чином, це сприяє найкращому проростанню. Полив необхідний також у фазі росту та формування листової розетки, щоб досягти найкращого можливого врожаю. Якщо води недостатньо, шпинат втрачає свіжість, на листках з’являється пожовтіння і швидко утворюється квіткове суцвіття, що небажано, оскільки це порушує якість товару на ринку. Також важливим є боротьба з бур’янами, на менших площах обов’язково проводиться прополка, тоді як на більших площах використовується гербіцид на основі циклоату, який вносять у землю перед посівом у кількості 4л / га. Після посіву та перед проростанням застосовують гербіцид на основі ленацилу у кількості 0,5 кг / год. Урожай шпинату Шпинат збирають або виймають, коли він утворює листову розетку з 6-8 листків, до появи квіткового суцвіття. Його можна збирати вручну або скошувати механізованими самонавантажувальними косарками, пристосованими для скошування шпинату на великих площах. Упаковка для зеленого ринку, зазвичай, відбувається в ящики або ПВХ-пакети, а для подальшої обробки шпинат транспортується оптом до лінії обробки. Умови транспортування та зберігання - 0 ° С - 5 ° С та відносна вологість повітря від 90% до 95%. Таким чином шпинат може зберігати свіжість протягом восьми - десяти тижнів