После сбора урожая необходимо как можно скорее уменьшить содержание влаги в зерне, чтобы остановить развитие грибов, их физиологическую активность и выработку микотоксинов. Сушку зерна до 14% влаги следует проводить в течение 24-48 часов после сбора урожая.После сушки следует избегать хранения теплого зерна в холодных складах, поскольку образуется конденсат. Поэтому необходимо охладить зерно до 2-5 ° С после высыхания и перед хранением.Кукурузу, как правило, сушат естественным путем и хранят в корзинах или различных специальных складах. При таких условиях зерно (с уровнем влажности не более 24%) должно быть тщательно осмотрено, а все початки с обесцвеченными, потрескавшейся или пророщенными зернами, механически поврежденными, а также частями початков и примесями должны быть выброшены. Этот способ сушки безопасный лишь в том случае, если влажность атмосферы составляет от 55 до 75%, а температура - 4-15 ° С При хранении следует: - обеспечить надлежащее гигиеническое состояние склада перед внесением кукурузы и поддерживать постоянную гигиену; - отделить прошлогодний урожай от нынешнего; - делать это не в бетоне для предотвращения конденсации; - предотвращать механические повреждения и повреждения насекомых; - постоянно проветривать помещение или обеспечить беспрепятственный поток воздуха; - поддерживать соответствующую температуру хранения; - регулярно следить за появлением гнили на поршне и отвергать больные поршни Кукурузу обычно хранят в силосах, чердаках и других складах. Перед хранением кукурузы следует подготовить место для этого, потому склады следует сначала очистить, а после механической очистки проводить химическую или влажную дезинсекцию, которая уничтожает вредителей - насекомых. Фермерам рекомендуется придерживаться инструкций по применению инсектицидов с предохранительными средствами охраны здоровья человека, а также условий жизни и труда.