Огурец (Cucucmis sativus) чаще всего выращивают в саду. Его можно употреблять как в свежем виде, для приготовления различных салатов, так и в маринованном виде. Кроме того, из этого овоща готовят различные рагу и соки. Он давно нашел свое применение в народной медицине, часто используется как косметическое средство. Относится к семейству Cucurbitaceae и относится к тому же семейству, что и кабачки, арбуз и дыня. Образует мужские и женские цветы Огурец — это однолетний овощ, поэтому сеять их нужно ежегодно. Мы можем выращивать огурцы как рассаду в теплицах или прямым посевом в саду. Ствол растения огурца ползучий, ветвистый, шершавый и легко ломается. Он может вырастать до 4 м. Корень хорошо развит, но формируется в неглубоком слое почвы. Листья крупные, волосистые, на длинных стеблях. У разных сортов огурца могут быть различные формы листьев, более или менее укороченные, а цвет листьев варьируется от светло-зеленого, желто-зеленого до темно-зеленого. Растение огурца однодомное, то есть такое, которое образует мужские и женские цветки. Сначала появляются мужские цветки, затем женские. Опыление осуществляют насекомые. Температура воздуха влияет на формирование цветов Температура воздуха оказывает большое влияние на формирование цветов. Высокая температура воздуха и сильная инсоляция будут влиять на более интенсивное формирование мужских цветов, а это означает более низкую урожайность. Также слишком плотный посев и засуха приведет к более активному формированию мужских цветов. Огуречный плод содержит 95% воды и мало калорий. В зависимости от сорта плоды могут быть более или менее удлиненными, с шипами или без них, меньше или больше по размеру и различной окраски. Для применения используют зеленые, недозрелые плоды. Спелые плоды могут быть желтыми, оранжевыми, красными, бурыми. Семена длиной около 1 см, обычно белые, удлиненные.