Лук (Allium cepa) - овощная культура, которую можно выращивать из луковиц, а также из семян. Растения, выращиваемые из луковиц, созревают раньше, уже в июле, тогда как лук из семян собирают в середине августа - начале сентября. В зависимости от технологии выращивания, периода вегетации и сорта сроки уборки могут отличаться. Определение сроков уборки лука Время сбора урожая очень важен, преимущественно для длительного и лучшего хранения, а также для лучшего вкуса. Чем позже собрать урожай, тем лучше и острее есть вкус лука, хотя горечь также может быть обусловлена недостатком влаги, то есть неравномерно распределенных осадков в летний период. Определение сроков уборки лука обычно зависит от массы листьев, то есть, когда листья высохнут, или примерно от 100 до 120 дней после посева. Лук, который собирают раньше, можно оставить на грядке до полного высыхания. Следует осторожно покрывать лук лиственной массой, чтобы предотвратить солнечные ожоги. Лук, выращиваемый из семян, собирают, когда лиственная масса на 50-80% сухая и отламывается, а ложный стебель размягчается. Лук с частичной зеленой лиственной массой «нарезают» на высоту 6-8 см над головками. После того, как шейка лука частично высохнет, головки удаляют комбайном. Сбор урожая следует планировать в сухую погоду и в утренние часы, когда температура воздуха не столь высока. Механизированная уборка не дает луку в поле полностью высохнуть, поэтому сушить ее нужно в специально подготовленных сушилках или в сухом, хорошо проветриваемом складе.