С интенсивным производством коммерческих фруктовых сортов старые деревья традиционных сортов отходят на второй план и несколько отходят в небытие, и являются важной частью нашего природного и культурного наследия.Многочисленные традиционные сорта были высажены в середине прошлого века. Хотя много деревьев заброшенные или на грани упадка, сегодня все еще можно найти живые старые деревья высоких фруктовых деревьев, особенно в сельской местности, в обширных садах, дворах или по краям сельскохозяйственных угодий.Эти деревья, несмотря на свой возраст, характеризуются обильным цветением и плодородием.В прошлом фруктовые деревья сажали прежде всего из-за сочных плодов, которые были ценной пищей и источником витаминов для тогдашнего сельского населения.Плоды употребляли в свежем виде, использовали для переработки (варенье, джемы, компоты), а излишки перерабатывали в уксус, вино и коньяк.В то время фруктовые деревья также были источником дохода, поскольку фрукты размещали на городских рынках в условиях, когда рынок недостаточно развит.Интересно, что на таких старых и долгоживущих деревьях все же есть много более или менее вкусных плодов,различных форм, размеров и цветов.В хорошие плодовые года на таких деревьях можно собрать до нескольких сотен килограммов плодов.К сожалению, несмотря на такое плодородие и потенциал, эти плоды часто остаются неубранными или падают с деревьев и гниют, и представляют собой качественный источник свежих фруктов или фруктов для переработки.Продолжительность жизни этих деревьев составляет, в зависимости от вида плодов, от нескольких десятков до 100, а иногда и 200 и более лет.Таким образом, это старые пышные деревья, вырастающие от нескольких метров до высоты 15 или 20 метров и более, имеют глубокие корни и гораздо больший срок эксплуатации, чем деревья, развитые на средних или слабо пышных растительных субстратах.