Тыква — царица осени. Турецкая тыква — один из самых распространенных видов. Она имеет сладкую мякоть. Ее часто запекают в духовке, используют в приготовлении острых супов, пюре, пирогов, тортов, пудингов и др. Она малокалорийная и содержит всего 30 ккал на 100 г. В то же время этот овощ богат минералами и витаминами. Он содержит бета-каротин, витамины С и группы В и более 60% ненасыщенных жирных кислот, богат растительными белками. Она также отличается структурой мякоти: сушеная мякоть сладкая и больше подходит для жарки, пюре, джемов, тогда как свежая мякоть больше подходит для пирожков. Если вы приобрели целую тыкву, то выньте косточки (которые вы можете использовать в качестве закуски), порежьте мякоть на мелкие кусочки или натрите на терке и храните в морозилке. Также можно приготовить варенье.