Варення з вишні. Беремо 1 кг великих зрілих вишень, перемиваємо їх, видаляємо плодоніжки і кісточки. Додаємо 1,5 кг цукру, одночасно висипаємо ягоди в таз і варимо на повільному вогні, додавши 1 склянку води. Як тільки цукор розчиниться, підсилюємо вогонь, щоб вишні не змінили свого кольору. Пінку ретельно знімаємо ложечкою. Пінка може бути використана для млинців, налисників чи намазується на скибочку білого хліба до чаю.

Як тільки варення в тазу охолоне, розкладаємо його в скляні банки.