Хотя салат является одним из тех овощей, которые хорошо растут даже на плохо структурированной почве, он очень чувствителен к ее засолению. Он реагирует на это плохим прорастанием, деформацией листьев и очень медленным ростом. Содержание соли от 0,3 до 0,4% наносит большой вред салату. Помимо этого, он чувствителен к хлору. Его чувствительность подтверждает тот факт, что это растение используется в экспериментах по выявлению остатков пестицидов и токсичных веществ в почве. Данная культура лучше всего подходит для почв со значением рН от 6 до 7. Трудно переносит температуру выше 20 ° С, особенно в условиях сухой почвы и воздуха. Для формирования головки нужно около 15 л воды на м2 дважды в неделю, а в засушливые периоды - и более. Почва, электропроводность которой (ЭК) выше 1,6-1,7 м 3 / см, не рекомендуются для выращивания салата.