Травы и специи на 10 кг огурцов:

 5-7 зонтиков укроп

 2 листа хрена

 10 листиков смородины

 10 листиков вишни

 2 средние головки чеснока

 Чёрный перец горошком

 7,5 литра воды

 350 г соли

Приготовление:

 Огурцы моем и перекладываем специями.

 Готовим рассол, на 1.5 литра воды добавляем 70 гр соли (это на 2 кг огурцов). Соответственно если огурцов 10 кг, то умножаем это количество на 5.

 Соль растворяем в холодной воде и заливаем полностью все огурцы. Сверху ставим гнёт и убираем в прохладное место.

 Через 4 дня начинаем пробовать. Останавливаемся на том вкусе, который нам нравится. Чем больше стоят, тем ядренее будут. Максимум держим 10 дней. Потом будут мягкие.

 Дальше огурцы раскладываем по банкам.

 Рассол процеживаем кипятим и заливаем огурцы. Травы и специи никакие не кладём.

 Закатываем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!