1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Травы и зелень
  7. /
  8. Чабрец

Чабрец

Тимьян ползучий, Чебрец
Thýmus
Рейтинг
0 0

Чабрец или тимьян – на кухне специя, в медицине лекарство

Тимьян, чабрец, фимьян, фимиамник – это средиземноморская ветвистая трава с диетическим, лекарственным и декоративным применением.

Описание

Чабрец – это многолетний ветвистый прямостоячий полукустарник с разветвленным кверху стволом высотой до 0,4 м.

Стебель и ветви деревянистые, четырехгранные, немного опушенные, сероватого цвета. Листья на растении расположены не только верху, он и возле корня. Они мелкие, короткочерешковые, овально-ланцетные. На них просматриваются капельные железки. Кончики заворачиваются вовнутрь. Наружная сторона листовой пластины глянцевая, внутренняя, наоборот, пушистая. Верх листовой пластины насыщенного оливкового цвета, низ – белый или серый.

Растение цветет мелкими, двугубыми цветками, нежно-сиреневого или розового оттенка. Они собраны в пазухах верхних листьев, там, где разветвляется стебель, образуя метельчатые, немного удлиненные соцветия. Цветет тимьян в июне или июле. Плод – четыре мелких орешка.

История

Первые, обнаруженные письменные упоминания о тимьяне датируются 3000 до н. э. В Древнем Египте чабрец был важным компонентом, который использовался для бальзамирования тел своих правителей, а шумеры культуру применяли в виде антисептического средства. Римляне тимьяном ароматизировали сыр и алкогольные напитки. Позже, о целебных свойствах культуры в своих письменах упоминали знаменитые лекари – Авиценна и Теофраст.

Интересно! Когда Черная Смерть распространилась по Европе в 1340-х годах, люди носили букетики тимьяна для защиты.

Виды растения

Насчитывается несколько видов растения: чабрец ползучий, обыкновенный, лимонный, клоповый и черный. Каждый вид отличается внешне, но схожие целебные характеристики.

Применение в кулинарии

Сегодня тимьян используется больше за ароматные качества. Эта разносторонняя пряность добавляется в салаты, супы, соусы, в качестве специи к мясу и рыбе, ее кладут при консервации огурцов, помидор и других овощей.

У тимьяна выраженный запах и острый, с горчинкой вкус. Он не просто совершенствует вкусовые характеристики блюда, но и способствует усвоению пищи.

Применение в целебных целях

Цветки, листва и масло растения издавна применялось при лечении ряда болезней.

Тимол, что содержится в растении, является одним из веществом, работающим как биоцид.

Этот компонент, который разрушает патогенные организмы, такие как инфекционные бактерии.

Применяемый вместе с такими веществами, как карвакрол, чабрец воздействует на организм как мощный антимикробный препарат.

Интересно! Один из экспериментов, проведенных в 2010 году, свидетельствует о том, что тимол обладает способностью повышать бактериальную резистентность к лекарственным препаратам, включая пенициллин.

Доказано, что культура не только убивает бактерии, но и работает как инсектицид и противогрибковое вещество.

Проведенное сербским университетом исследования показали, что экстракт, приготовленный из дикого чабреца, снижает артериальное давление.

Масло тимьяна, даже в незначительной концентрации, является природным консервантом пищевых продуктов. Оно препятствует распространению бактерий, размножающихся на пищевых продуктах, которые вызывают расстройства. Этот высококачественный продукт результативно разрушает грибок C. albicans в организме, который является причиной дрожжевых инфекций во рту и влагалищ, называемом «молочница».

Исследования показали, что масло тимьяна весьма излечивает от устойчивых штаммов бактерий Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Учеными Лиссабона, Португалия, доказали, что экстракт чабреца защищает от рака толстой кишки и молочной железы.

Отвар из этой травы выводит мокроты при бронхите. Экстракт тимьяна включен в состав лекарственного препарата «Пертуссин». Принимают чабрец для утоления боли при радикулитах и невралгиях.

В народной медицине чай из тимьяна употребляют при больном сердце, туберкулезе и бессоннице.

У чабреца повышенная антигипертензивная активность, поэтому он способствует снижению кровяного давления.

Как и другие лекарственные растения, чабрец способствует заживлению ран. Достаточно только приложить вымытый листочек к травме.

Медицинские эксперименты подтверждают, что тимьян снижает вероятность детской тазобедренной дисплазии.

Интересно! Употребление тимьяна официально одобрила престижная Немецкая Комиссия Е (правительственный регулирующий орган в медицине) для лечения заболеваний, связанных с дыхательными путями.

Чтобы снять воспаление во рту применяют настой тимьяна для ингаляций. В стоматологии чебрецом с глицерином обрабатывают каналы зубов.

Трава тимьяна является ключевым ингредиентом при изготовлении парфюмированных и туалетных вод, кремов для лица и масок для волос.

Польза для женщин

Трава тимьяна успокаивает и снимает раздражительность в период ПМС.

Для женщин это растение – лучшее природное средство для снятия боли. Гинекологи часто приписывают настойку из чабреца при болезненных менструациях. Помимо снятия болей, тимьян приводит цикл в норму.

Его назначают для снятия воспаления придатков, эрозии шейки матки, при кровотечениях и грибковых инфекций посредством употребления внутрь или спринцевания.

Тимьян способствует улучшению состояния беременных и лактацию кормящих женщин.

Антиоксиданты, которых в избытке в растении, тормозят процессы увядания эпидермиса, предупреждают возникновение морщин и пигментации. Если регулярно употреблять эту траву – красивая, упругая кожа, вам просто обеспечена.

Особенность растения уничтожать бактерии и грибковые заболевания, способствуют устранению отшелушевания кожи, в том числе себорею. После промывания головы отваром тимьяна увлажняется дерма и проходит перхоть.

Если регулярно ополаскивать волосы таким отваром – придет в норму работа сальных желез. Это приводит к увеличению объема волос. Они становятся блестящими, послушными и мягкими.

Польза для мужчин

Прием тимьяна в виде чая стимулирует выработку гормонов, которые отвечают за половые функции у мужчин и предотвращают импотенцию.

В состав растения входит селен, который способствует выработке тестостерона, благодаря чему повышается качество спермы. Кроме этого, он полезен для лечения бесплодия.

Цинк, что находится в тимьяне, повышает эрекцию и служит профилактикой преждевременной эякуляции.

Мужчины часто страдают на такой недуг, как миозит (воспаление мышц), вернуть их в норму помогут компрессы из тимьяна.

Использовать свежие листья тимьяна можно не только в пищу, их часто раскладывают между одеждой, для защиты ткани от насекомых.

Масло чабреца также имеет длинный список применений, в том числе в ароматическом мыле и как ингредиент в дезодоранте.

Заготовка сырья

Заготавливают тимьян с момента отрастания листьев, когда трава наиболее нежная. Берут верхушки стебля не больше 10 см в период до цветения или в самом его начале. Сушат собранный материал в тени и хранят в герметичной посуде. Сухую траву или порошок из нее используют так же, как и свежую. Заготавливать чабрец рекомендуется каждый год.

Противопоказания

Несмотря на богатый и полезный состав травы, употреблять ее следует при повышенной кислотности желудка, в период вынашивания плода, почечной недостаточности и не давайте тимьян детям, не достигшим 3 летнего возраста.

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни многолетнее
Период цветения июнь июль август
Период плодоношения август сентябрь
Высота, м 0.2-0.3
Листья жесткие кожистые на коротких черешках
Цвет листьев зеленый
Цветки собраны в соцветия
Цвет цветка лиловый розовый белый
Плод коробочка
Цвет плода коричневый