Фундук

Фундук (лещина крупная, ломбардский орех) – листопадный кустарник семейства Березовых, который относится к роду Лещина. 

Фундук: ботаническое описание

Фундук – листопадный деревянистый кустарник (иногда дерево) высотой 4-10метров. Кора ветвей взрослых растений имеет пепельно-серую окраску, тогда как молодые побеги – красновато-зеленые.

Крупные черешкованые простые листья имеют овальную, округло-сердцевидную, округлую или слаболопастную форму. Окраска листьев бывает зеленой или красноватой. Снизу лист более светлый, а жилки имеют со слабое опушение 

Цветки у фундука делятся на мужские и женские. Мужские цветы растут в виде сережек длиной около 10см, а женские собраны в почковидные соцветия. После опыления на растении формируются плоды – деревянистые орехи с плотным околоплодником. Они обычно бывают продолговато-яйцевидной или цилиндрической формы и имеют трубчато-разрезной покров (плюску). Собирать спелые плоды можно в конце августа-начале сентября.

Популярные сорта фундука

Благодаря работе селекционеров в последнее время было выведено много сортов фундука, которые отличаются обильным плодоношением и стойкостью к заболеваниям.

Среди них можно выделить:

• «Долинский» - скороплодный высокоурожайный сорт, который отличается неприхотливостью в уходе. Высота взрослого растения может достигать 4,5 метров;
• «Давидовский» - среднеспелый сорт со вкусными орешками без ребер;
• «Боровский» - неприхотливый зимостойкий сорт, который можно выращивать практически в любом уголке нашей страны;
• «Морозовский» - среднеспелый сорт, плоды которого созревают в августе. Он дает высокие урожаи орехов, поэтому часто выращивается в промышленных масштабах;
• «Корончатый» - скороспелый высокоурожайный сорт с вкусными сладковатыми орехами.

Также неприхотливостью высокой урожайностью могут похвастаться такие сорта как «Гянжа-фундук», «Ломбардский красный», «Барселона», «Густав», «Ноттингемский» и «Евгения».

Фундук: полезные свойства

В составе фундука много жирных масел, витаминов (группы В и Е) и минералов (железо, кальций, цинк, магний, калий, натрий). Благодаря богатому составу все части растения используют в народной медицине как сосудорасширяющее, жаропонижающее и регенерирующее средство. Также настои из фундука используют для общего укрепления организма.

Жирные масла, которыми богаты орехи действуют как природные антиоксиданты, которые стимулируют иммунитет, а также оказывают благотворное влияние на эластичность сосудов, укрепляя и очищая их от атеросклеротических бляшек.

Из древесины фундука получают жидкость, при помощи которой лечат экзему и псориаз.

Применение фундука

Вкусные и полезные орехи фундука чаще всего используют в кулинарии для приготовления удивительных десертов. Их часто добавляют в шоколад, конфеты, мороженое, десерты, халву и пасты, а также при изготовлении ликероводочных изделий. Также из пережаренных орехов получается неплохой суррогатный кофе.

Ценится фундук и в народной медицине. Настойки, отвари, а также свежие части растения используют для лечения кожных заболеваний, а также для лечения простуды, атеросклероза, авитаминоза и гипертонии. Чай из листьев растения – прекрасное мочегонное средство, которое выводит из организма лишние соли.

К косметологии используют масло фундука в качестве питательного ухода за стареющей увядающей кожей. Оно прекрасно питает кожу, способствует её омоложению и регенерации. Также оно прекрасно борется с растяжками и целюлитом.

Древесина фундука пригодна для изготовления столярных изделий и для производства угля для рисования. Его кора имеет красящие свойства, поэтому её используют для окрашивания кожи в желтый цвет.

Некоторые сорта фундука имеют красивые листья и необычную форму кроны, за что они особо ценятся в ландшафтном дизайне. Их высаживают не только для получения ценных орехов, но и для декорирования приусадебных участков.

Фундук: интересные факты

Природный ареал фундука – это практически вся Европа и Передняя Азия. Он культурно выращивается и на большинстве территорий нашей страны с умеренным или субтропическим климатом.

«Фундук» в переводе с татарского языка переводиться как «понтийский орех», то есть орех из Понта (Малая Азия). Что примечательно название орехов практически на всех восточных языках (персидском, турецком, арабском, таджикском) звучит одинаково, тогда как в европейских языках и само название, и его звучание совершенно разное.