1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Орехи
  7. /
  8. Фундук

Фундук

Лещина, Орешник, Лесной орех, Ломбардский орех
Cоrylus avellаna

Фундук (лещина крупная, ломбардский орех) – листопадный кустарник семейства Березовых, который относится к роду Лещина. 

Фундук: ботаническое описание

Фундук – листопадный деревянистый кустарник (иногда дерево) высотой 4-10метров. Кора ветвей взрослых растений имеет пепельно-серую окраску, тогда как молодые побеги – красновато-зеленые.

Крупные черешкованые простые листья имеют овальную, округло-сердцевидную, округлую или слаболопастную форму. Окраска листьев бывает зеленой или красноватой. Снизу лист более светлый, а жилки имеют со слабое опушение 

Цветки у фундука делятся на мужские и женские. Мужские цветы растут в виде сережек длиной около 10см, а женские собраны в почковидные соцветия. После опыления на растении формируются плоды – деревянистые орехи с плотным околоплодником. Они обычно бывают продолговато-яйцевидной или цилиндрической формы и имеют трубчато-разрезной покров (плюску). Собирать спелые плоды можно в конце августа-начале сентября.

Популярные сорта фундука

Благодаря работе селекционеров в последнее время было выведено много сортов фундука, которые отличаются обильным плодоношением и стойкостью к заболеваниям.

Среди них можно выделить:

  • «Долинский» - скороплодный высокоурожайный сорт, который отличается неприхотливостью в уходе. Высота взрослого растения может достигать 4,5 метров;
  • «Давидовский» - среднеспелый сорт со вкусными орешками без ребер;
  • «Боровский» - неприхотливый зимостойкий сорт, который можно выращивать практически в любом уголке нашей страны;
  • «Морозовский» - среднеспелый сорт, плоды которого созревают в августе. Он дает высокие урожаи орехов, поэтому часто выращивается в промышленных масштабах;
  • «Корончатый» - скороспелый высокоурожайный сорт с вкусными сладковатыми орехами.

Также неприхотливостью высокой урожайностью могут похвастаться такие сорта как «Гянжа-фундук», «Ломбардский красный», «Барселона», «Густав», «Ноттингемский» и «Евгения».

Фундук: полезные свойства

В составе фундука много жирных масел, витаминов (группы В и Е) и минералов (железо, кальций, цинк, магний, калий, натрий). Благодаря богатому составу все части растения используют в народной медицине как сосудорасширяющее, жаропонижающее и регенерирующее средство. Также настои из фундука используют для общего укрепления организма.

Жирные масла, которыми богаты орехи действуют как природные антиоксиданты, которые стимулируют иммунитет, а также оказывают благотворное влияние на эластичность сосудов, укрепляя и очищая их от атеросклеротических бляшек.

Из древесины фундука получают жидкость, при помощи которой лечат экзему и псориаз.

Применение фундука

Вкусные и полезные орехи фундука чаще всего используют в кулинарии для приготовления удивительных десертов. Их часто добавляют в шоколад, конфеты, мороженое, десерты, халву и пасты, а также при изготовлении ликероводочных изделий. Также из пережаренных орехов получается неплохой суррогатный кофе.

Ценится фундук и в народной медицине. Настойки, отвари, а также свежие части растения используют для лечения кожных заболеваний, а также для лечения простуды, атеросклероза, авитаминоза и гипертонии. Чай из листьев растения – прекрасное мочегонное средство, которое выводит из организма лишние соли.

К косметологии используют масло фундука в качестве питательного ухода за стареющей увядающей кожей. Оно прекрасно питает кожу, способствует её омоложению и регенерации. Также оно прекрасно борется с растяжками и целюлитом.

Древесина фундука пригодна для изготовления столярных изделий и для производства угля для рисования. Его кора имеет красящие свойства, поэтому её используют для окрашивания кожи в желтый цвет.

Некоторые сорта фундука имеют красивые листья и необычную форму кроны, за что они особо ценятся в ландшафтном дизайне. Их высаживают не только для получения ценных орехов, но и для декорирования приусадебных участков.

Фундук: интересные факты

Природный ареал фундука – это практически вся Европа и Передняя Азия. Он культурно выращивается и на большинстве территорий нашей страны с умеренным или субтропическим климатом.

«Фундук» в переводе с татарского языка переводиться как «понтийский орех», то есть орех из Понта (Малая Азия). Что примечательно название орехов практически на всех восточных языках (персидском, турецком, арабском, таджикском) звучит одинаково, тогда как в европейских языках и само название, и его звучание совершенно разное.

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 653
Белки, г 13
Жиры, г 62.6
Углеводы, г 9.3
Органические кислоты, г 0.1
Пищевые волокна, г 6
Вода, г 5.4
Зола, г 3.6
Витамин А, РЭ, мг 7
Витамин B1 (тиамин), мг 0.46
Витамин B2 ,мг 0.15
Витамин Е, мг 21
Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни многолетнее
Период цветения февраль март апрель
Период плодоношения август сентябрь
Высота, м 2-7
Листья с заостренным кончиком
Форма листьев обратно-серцевидный овальные округлые
Цвет листьев зеленый
Плод орех односемянные
Цвет плода коричневый
Вкус плода сладкий
Корни поверхностные стержневые