Уродженці Південної Африки, сукуленти конофітум ростуть в скелястих ущелинах на частково затінених ділянках. Їх можна вирощувати в контейнерах в приміщенні, якщо створені правильні умови.
Сорти томата для аджики вважаються ті, у яких великі м'ясисті плоди з невеликою кількістю насіння. Густа м'якоть сприяє густоті аджики, а її смакові якості легко коригувати за допомогою додаткових інгредієнтів.