Арахис относится к семейству Бобовых, который насчитывает в своём роду около 70 разновидностей. Все они условно разделены на четыре группы, каждая из которых имеет множество популярных на сегодняшний день сортов.
Колір, форма і розмір кольрабі залежить від особливостей сорту. За терміну дозрівання кольрабі буває ранньої, середньостиглої та пізньої. Незалежно від сорту овоч завжди врожайний, з соковитою і смачною м'якоттю.