Говядина, тушенная с овощами на сковороде является отличным блюдом, которое дополнит гарнир. Мясо, приготовленное по этому рецепту выходит очень вкусным и ароматным.
Для приготовления тушеной говядины нам понадобятся
- Говядина – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томаты – 3-4 шт. (либо томатная паста – 2 ст. л.)
- Сок лимона – сок из половины плода
- Вода – 150-200 мл
- Цельно зерновая мука – 2 ч. л.
- Соль, приправы, зелень – по вкусу
Процесс приготовления
1. Лук режем полукольцами либо кубиками, как больше нравится.
2. Мясо нарезаем и оставляем мариновать, добавив лимонный сок и лук.
3. Морковь нарезаем кружочками либо натираем на крупной терке.
4. Из томатов выжимаем сок либо измельчаем их в блендере.
5. На сухую сковороду выкладываем мясо без лука. Несколько минут прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая и смотря, чтоб не начала образовываться корочка. Данная манипуляция делается для того, чтобы белок на поверхности мяса свернулся, а внутри сохранилась его сочность.
6. Далее к мясу выкладываем лук и морковь. Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем жариться на медленном огне на протяжении 10 минут.
7. Томатный сок либо разведенную пасту кипятим в другой посудине и добавляем к мясу. Солим, приправляем и тушим содержимое сковороды примерно час.
8. Последним действием смешиваем муку и воду и добавляем к мясу до закипания.
Вкусная и сочная говядина к гарниру готова и станет отличным дополнением к рису или другим крупам.
Приятного аппетита!
Пока нет комментариев. Будьте первым!