Особливість даного рецепта полягає в тому, що для нього підійде абсолютна будь-яка риба, яка буде вам до смаку і для її приготування знадобляться найпростіші інгредієнти, які можна знайти в кожному холодильнику.
Для приготування запеченої рибки під овочами нам знадобляться:
- Риба (будь-яка на ваш смак) - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морквина - 1 шт.
- Томат або томатна паста - 1 шт/2 ст. л.
- Олія. - 1-2 ч. л.
- Базилік, кріп, сушений часник - за смаком
- Сіль - за смаком
Процес приготування:
1. Якщо ви придбали заморожену рибу, тоді спершу необхідно її розморозити.
2. Далі очищаємо рибу від шкірки і нутрощів і ріжемо впоперек на шматочки середнього розміру.
3. При бажанні акуратно прибираємо кісточки та знімаємо шкірку з тушки, оскільки джерелом не надто приємного запаху при запіканні є саме шкірка.
4. Спеції необхідно змішати і обваляти в них кожен шматочок риби і залишити на 15 хвилин.
5. Цибулю і моркву миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями. Моркву при бажанні можна натерти на крупній тертці.
6. Змішуємо овочі з томатною пастою або дрібно порізаними томатами та солимо.
7. Фольгою застилаємо глибоку форму і змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Викладаємо шматочки риби на фольгу так, щоб шматочки рибки не стикалися один з одним.
8. Зверху посипаємо рибку овочевою сумішшю.
9. Накриваємо зверху листом фольги, загортаємо край і запікаємо в духовці протягом півгодини.
Ароматна рибка, запечена в духовці з овочами готова. Смачного!)
Запечена риба з овочами наша улюблена страва, коли треба приготувати щось дуже швидко. От тільки ми рибу кладемо на овочі, а не навпаки. Думаю це не важливо, адже головне смак і аромат.