Содержание статьи
Стоит попробовать приготовить Schmalzkuchen
Schmalzkuchen - Шмальцкухен / шмальц - жир / кухен - пирог/
Надо:
- мука 350гр
- молоко 150мл
- масло или маргарин 50гр
- пачечка сухих дрожжей
- сахар 50гр
- ароматизатор Бурбон-Ваниль 2 ч л (можно без и сыпану просто ванильного сахара)
- соль 1/2 ч л
- яйцо 1 ш
- масло/жир для фритюра
Смешать все сухие запчасти в отдельной миске.
В другой смешать все жидкие.
Жидкие влить в сухие, и ручным миксером с спиральными венчиками на медленной, а далее на шустрой скорости замесить тесто.
Нет миксера, не беда... мните руками, там не сложно.
Муки не добавлять, максимум можно сыпануть в конце замеса 1 ст л... обпылить ком теста.
Оставить на подъем в теплом месте пока не потолстеет вдвое.
Далее, раскатать в пласт 0,5-0,6мм, нарезать как рука пошла, как нравится... И обжарить в кипящем жиру или масле для фритюра.
Далее на салфетку, потом на блюдо и сверху сделать снег.
Новенький рецепт, стоит попробовать. Немного напоминает наши тартушки. Спасибо за рецепт, пошла делать.