Обрізка дозволяє поліпшити зростання винограду і підвищити його врожайність. Обрізка винограду буває коротка, середня, довга, смішна і на омолодження, а також річна, осіння і весняна.
Солодкі сорти винограду досить широко поширені, і були популярні з часів середньовіччя. Солодкі сорти, нарівні з іншими, використовуються для приготування високоякісних вин, його подають як окрему страву.